Waarom eten aanbakken en aankoeken in pannen vaak voorkomt
Tijdens het koken gebeurt het best vaak: eten blijft aan de bodem van de pan plakken en brandt vast. Dit kan verschillende oorzaken hebben. Soms staat het vuur te hoog, vergeet je het eten om te roeren of laat je de pan iets te lang op het fornuis. Vooral bij gerechten met rijst, pasta of melk kan er snel iets aankoeken. Ook een pan die niet goed ingevet of schoon is, loopt sneller vast. Gelukkig betekent een zwarte pan niet dat deze meteen de prullenbak in moet. Met wat aandacht en simpele tips maak je hem zo weer schoon.
Gebruik van soda voor hardnekkige resten
Een veelgebruikte methode voor aangekoekte pannen schoonmaken is het gebruik van soda. Doe één of twee eetlepels schoonmaaksoda in de pan, voeg kokend water toe en laat alles een kwartier tot een uur staan. Door de warmte en het zout lost het vuil los van de bodem. Na het weken kun je de pan rustig afwassen met een spons of borstel. Schrob niet te hard om krassen te voorkomen, vooral bij pannen met een anti-aanbaklaag. De resten laten meestal makkelijk los, zodat je pan weer sprankelend schoon wordt.
Huismiddeltjes die werken zonder agressieve schoonmaakmiddelen
Niet iedereen heeft schoonmaaksoda in huis. Gelukkig kun je met simpele huishoudmiddelen ook hardnekkig vuil verwijderen. Een klassieker is een laagje water met een flinke scheut azijn. Breng dit mengsel aan de kook in de pan en zet het daarna uit. Laat de pan een kwartiertje staan. Door de azijn laten de resten vaak los. Ook baking soda helpt goed. Maak een papje van een beetje baking soda met water, wrijf dit over de vlekken en laat het even intrekken. Spoel daarna goed na en je pan is weer schoon. Voor wie geen baking soda heeft, werkt een uurtje weken in heet water met wat afwasmiddel meestal ook.
Let op met schuren en aanbranden voorkomen
Schuren met harde materialen zoals staalborstels of schuursponsjes is niet verstandig. Hiermee kun je de bodem van de pan beschadigen, vooral bij pannen met een anti-aanbaklaag. Gebruik liever een zachte spons of een houten spatel om hardnekkig vuil los te maken. Door na het koken de pan meteen af te spoelen met warm water, voorkom je dat de resten helemaal vastkoeken. Zet het vuur tijdens het koken niet te hoog en roer regelmatig. Een beetje olie of boter onderin de pan helpt ook om plak te voorkomen. Zo blijft je pan mooi en heb je minder schoonmaakwerk achteraf.
Verschil in schoonmaken tussen verschillende soorten pannen
Niet elke pan is hetzelfde. Stalen pannen, gietijzeren pannen en antiaanbakpannen hebben allemaal hun eigen manier van schoonmaken. Gietijzer mag je bijvoorbeeld nooit met veel afwasmiddel schoonmaken, omdat het vettige laagje dan weggaat. Bij pannen met een anti-aanbaklaag is het verstandig om alleen zachte schoonmaakmiddelen en sponsjes te gebruiken zodat de laag niet beschadigt. In pannen van roestvrij staal werken soda en azijn goed, maar vermijd schuurmiddelen met grove korrels. Lees als je twijfelt altijd de gebruiksaanwijzing van de fabrikant om schade te voorkomen.
Veelgestelde vragen over aangekoekte pan schoonmaken
Hoe lang moet ik een pan laten weken met soda? Een pan met soda laat je het beste minimaal vijftien minuten tot een uur weken, afhankelijk van hoe erg de aankoeking is. Zo kan het vuil goed losweken en hoef je minder hard te schrobben.
Is azijn veilig voor alle soorten pannen? Azijn kun je veilig in de meeste roestvrijstalen en aluminium pannen gebruiken. Bij gietijzeren of koperen pannen is het beter voorzichtig te zijn met azijn, omdat het materiaal kan worden aangetast.
Kan ik een aangebrande pan in de vaatwasser zetten? Als een pan hardnekkig vuil heeft, werkt weken en schoonmaken met de hand beter dan de vaatwasser. De vaatwasser verwijdert meestal niet alles, zeker niet bij sterke aankoeking. Sommige pannen mogen niet in de vaatwasser, dus controleer altijd het etiket of de aanwijzingen van de fabrikant.
Wat te doen als de bodem van de pan zwart blijft na schoonmaken? Als de bodem van de pan nog zwart is na het schoonmaken, kun je de behandeling met soda of azijn herhalen. Blijft de aanslag toch zitten, dan is de pan meestal nog wel te gebruiken als de aanslag geen losse stukjes afgeeft. Anders kan het tijd zijn voor een nieuwe pan.
Comments are closed.